PHOTOニュース

市野新田ダムの盛り立て完了式典=21日、現場事務所 (2017/11/21)


「貞観園」の国の名勝指定80周年を記念して行われた「能」高柳公演。優雅で幽玄な世界で魅了した=18日、市内高柳町岡野町 (2017/11/20)


記念誌の発刊を喜び、お祝いの会を開いた「柏崎日記」を読む会会員=17日、シーユース雷音 (2017/11/18)

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「旬食レシピ集」へ16品試作

 県柏崎地域振興局が18日、地元食材を使った「旬食レシピ集」の製作に向け、市内の中央地区コミセンで料理の試作会を行った。かしかり地域食育応援団の協力で小学生親子が作られる料理を収録するもので、材料、作り方などを確認し合った。

 柏崎地域では2003年度に地域の食を見直し、食起源の掘り起こしを行うことで地域振興、住民の健康づくりに役立てるためのプロジェクトとして「食文化発信事業」を立ち上げ。09年度までの事業を評価するため、同年度には小学4年生の保護者を対象に食のアンケートを実施した。

 この結果、地元産農産物への関心、摂取頻度、販売環境は改善し、郷土料理を子どもに伝え残したいと思う人は増加したものの、子どもの基本的な食習慣の改善が見られない状況だった。このため、食習慣を身につけるツールとして、レシピ集の製作が検討された。

(2011/ 1/21)