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創立１００周年の柏崎信用金庫記念式典。これまでの歩みを振り返り、さ らなる発展を誓った＝23日、柏崎エネルギーホール (2024/04/25)
柏崎市の子育て支援に役立ててほしいと、１千万円の目録を贈る入澤理事 長（左から２人目）＝22日、市役所市長応接室 (2024/04/24)
市内愛好家が作ったつるし雛が飾られた座敷＝市内新道の史跡・飯塚邸 (2024/04/23)
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柏刈の食文化発信でブランドメニュー創造へ
県柏崎地域振興局が食文化発信事業の一環として、柏崎刈羽のブランドメニューの創造を目指し、20日、関係者による中間検討会を市民プラザで開いた。柏刈の豊富な資源を使って考案された「海」「山」「里」のメニューが試作され、味覚、普及性などの点から意見交換を行った。最終検討会を来月予定し、柏刈のブランドとしてアピールしていきたい考えだ。
同振興局では2002年度に豊かな食文化創造戦略を策定し、03年度から事業展開してきた。ブランドメニュー創造は、食育応援団の創設とともに今年度事業の目玉。食資源の高付加価値化、交流人口の拡大、地産地消の推進・情報発信などを目指した。このため、料理、宿泊、食材提供の各業種、行政などからなる検討委員会を設置した。
20日の中間検討会では、日本料理研究会柏崎支部青年部が南鯖石特産のサトイモに注目しながら「里」を、レストラン米山が県内でも有数の水揚げ量を誇るタイ、青海川のサケなどを使った「海」を、じょんのび村協会が地域の野菜、山菜などによる「山」をテーマにしたメニューを考案した。試作の料理は全部で12点。
(2007/ 2/21)
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