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高柳産のそばを仮店舗で提供

 市内高柳町の素朴なそば文化を継承している「結(ゆい)の百姓グループ」(米山秀喜代表)が29日、同町岡野町、こども自然王国河川公園駐車場に仮店舗「ふかぐら亭」を開店した。

 同グループは4年前から地元生産組織と協力し、黒姫山の標高の高い休耕地を開墾してそばを栽培。年1回、収穫した新そばを味わう会も開いてきた。

 中越沖地震の復興基金を活用し、秋には常設店舗をオープンさせる予定。その前に、昨年秋のそばを多くの人から食べてもらいたいと、プレハブ店舗を開設した。期間は10月25日まで、火曜日は休み。営業時間は午前11時半からで、その日用意したそばがなくなり次第終了。

(2010/ 5/ 1)

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