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豪雪地域の課題解決に向け、完成した実験棟の屋根雪の重さを量る荷重計を指さす富永教授＝６日、新潟工科大 (2024/12/12)


メスから取り出した卵に人工授精する片山部長（右）ら＝市内青海川のさけのふるさと公園 (2024/12/11)


「お父さんと作ろう　クリスマスケーキ」の講座。甘い香りと和やかな雰囲気に包まれた＝７日、市民プラザ (2024/12/10)

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中通小児童がマコモタケ植える

　中通小（滝沢雅温校長）の３・４年生１８人が１１日、市内矢田の棚田で柏崎野菜の一つマコモタケの田植えを行い、秋の収穫とマコモタケ料理の試食を楽しみにした。

　マコモタケはイネ科の多年草・マコモの花芽が肥大化したもの。アスパラガスとタケノコの中間のようなくせのない味、シャキシャキとした食感が特徴だ。中華料理の食材として知られるようになったが、和食、洋食でもおいしく、繊維質も豊富なことから、次第に人気が出てきている。

(2012/ 5/12)

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