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見頃を迎えたカキツバタ。鮮やかな紫色の花が水辺を染め、甘い香りを漂 わせた＝17日午前、市内軽井川の柏崎・夢の森公園 (2024/05/17)


本紙連載のコラム「続・呑んべぃ親父の独り言」（上巻）を出版した春口 敏栄さん (2024/05/16)


旧高柳小で行われてきた卒業証書作りに向け、和紙の原料となるコウゾの苗を植える鯖石小児童＝同校 (2024/05/15)

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柏崎の夏野菜使った新メニュー試食会

　柏崎産の夏野菜を使った新メニューの試食会が20日、市内半田のレストランで開かれた。主催は市担い手育成総合支援協議会（会長＝今井長司・柏崎農協経営管理委員会会長）。同協議会のマーケティングアドバイザーを務める主婦や栄養士、学校給食調理員、農業関係者ら52人が参加し、16品を味わった。

　市、農業機関・団体では今年、柏崎地域の伝統野菜の復活、新しい園芸産地づくりに力を入れており、夏野菜を使った新メニュー試食会も取り組みの1つ。同協議会が初めて企画した。

　この日の食材は、宮之下産の緑ナス、藤橋産ズイキをはじめ、市農業振興公社や川口農場、西山町内で栽培されたトマト、枝豆、刈羽節成きゅうり、タマネギ、カボチャ、ユウガオなど。これらを使い、緑ナスの田楽、トマトソースチーズ焼き、枝豆たっぷりのピザやご飯、トマトの冷製パスタなど16品が並んだ。

　参加者からは「トマトの甘みが際だっている」「緑ナスは皮が柔らかく、あくやくさみがない。田楽がおいしい」「ズイキの油炒めは初めて食べた。これなら子どもたちからも喜ばれそう」「刈羽節成きゅうりの和風サラダはさっぱりしていて食べやすい」などの声が聞かれた。

(2008/ 8/21)

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