千代の光 天福

天の恵 ．．．永田農法

�@天福 ．．特別本醸造（テンプク） 冷やから、極ぬる燗まで 酒の素材である米にこだわっている酒です。 中頚城郡吉川町尾神岳周辺で永田農法により栽培している米、山田錦を使用しています。 農家の人にお願いしていることは ”なるべく収量を少なくしてください。出来れば普通の収量の半分にしてください。” 米、本来の遺伝子情報にもとずいた農法、これらの素材を生かした、今迄の酒造りの常識 に囚われない酒造りを目指してはいますが常識が邪魔をします。常識を打ち破り、薄明かり の中に見えてくる、更なる価値を模索する。そんな仕事に携わっている人にぜひ飲んでもら いたい酒です。 欠点のない酒ではなく、欠点はあっても、それを補って余りある個性を大切にしています。 平成元年に造って以来、試行錯誤を重ねながら天福はここまで来ました。 入荷本数が僅かなので、ご迷惑をおかけしますが、お許し下さい。 日本酒度 ＋３ 価格 ２５００円 (1800ML) １２５０円 (720ML)

�Aなつ吟醸（生貯蔵酒）．．．純米吟醸 冷や 夏でもさわやかな風が吹き抜ける中頚城郡吉川町の尾神岳の中腹。恵まれた自然の中 で永田農法による、新潟県を代表する酒造好適米、五百万石を使いました。五百万石 は、中吟クラスにて、その持ち味を発揮します。千代の光の場合、３５％以上の精米 を大吟扱いとします。この、なつ吟醸は４５％精米で、米の個性を引き出すため、あ えて、精白をここまでにしています。高原のさわやかさをお届けします。 日本酒度 ＋３ 価格 １９００円 (720ML)

�B夏の真（ナツノシン、生貯蔵酒）．．特別本醸造 冷や 夏のためだけに仕込んだ酒です。五百万石５４％精白米を使用し、夏飲んでいただく ために、さわやかでスッキリした酒に仕上げました。この銘柄は永田農法ではありま せんが、頚城産の良質な五百万石を使用しています。ほのかに残る米の芯からくる旨 みをお楽しみください。 日本酒度 ＋２ 価格 １１６５円 (720ML)