PHOTOニュース
高校野球選手権新潟大会決勝の産大附属―帝京長岡。柏崎勢初の夏の甲子園出場を決め、マウンド付近で喜びを爆発させる産大附属の選手たち＝26日、新潟市中央区のハードオフエコスタジアム (2024/07/26)
踊り絵巻で情緒豊かに市中を埋めた民謡街頭流し。柏崎に夏本番の訪れを告げた＝24日夜、市内東本町１ (2024/07/25)
全国高校野球選手権新潟大会準決勝の産附―中越。産附は７回に相手の失 策で千野（右）が生還して６―５と逆転する＝23日、エコスタ (2024/07/24)
>>過去記事一覧
特産目指し、カリフラワー収穫・出荷
柏崎農協や市が栽培拡大を目指しているカリフラワーの収穫・出荷が今月初めから市内各地で行われ、柏崎青果を通じて首都圏に送られている。
カリフラワーは小千谷地方で栽培されてきたが、近年はその面積が減少。首都圏、関東でも生産が少なく、市場からの要望が多いとされる野菜だ。柏崎農協では近年、県、市、農業公社と協力して栽培面積の拡大に努め、今年は約30の農家、生産組合が約2.3ヘクタールで作付け。7月下旬に種をまき、8月下旬には畑に定植した。カリフラワーは真っ白な花蕾（からい）を食べるため、この白さを美しく保つのがポイント。9月からは「葉折り」という作業を行って、葉で花蕾を包み、直射日光を避けている。
今年が2年目の栽培となった山室生産組合の女性部の人たちは「ちょっと油断をすると、花蕾が黄色くなったり、割れたりする。収穫のタイミングを判断するのが難しい」と話す。1つ1つ、葉の中の花蕾をのぞき込んでは大きさや形を確かめて収穫。収穫後は覆っていた葉を取り除き、箱の中に並べていくが、ここでも白さを保つために一工夫が必要だ。
(2009/10/23)
※柏崎日報社掲載の記事・写真は一切の無断転載を禁じます。
すべての著作権は柏崎日報社および情報提供者に帰属します。新聞記事・写真など、柏崎日報社の著作物を転載、利用するには、原則として当社の許諾を事前に得ていただくことが必要です。掲載についてのお問い合わせは、お電話 0257-22-3121 までご連絡ください。
