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合唱を通し、歌の持つ力をかみしめた音楽イベント「歌は友だち」＝市民プラザ (2024/10/02)
市内12会場を歌や演奏でつないだ「音市場」。会場の一つでは、ラテンやポップスなど幅広いジャンルの曲で楽しませた＝市内東本町１、バル酒場ＰａＰｉＣｏ (2024/10/01)
「柏崎からの挑戦」と題したトークイベント。富澤慎選手、棚村克行選手、 筈井翔太コーチ、吉野公浩監督（左から順に）が五輪や甲子園でのエピソードを披露した＝29日、産文会館 (2024/09/30)
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柿渋入り米粉めんを試作
新道柿栽培組合（鴨下純二組合長、組合員96人）は柏崎食堂組合の加盟店などの協力で、昨年の柿ペースト入りうどんに続き、柿渋を練り込んだ米粉めんの試作に取り組んでいる。
新道産の柿渋と柏崎産米100％の米粉めんとのコラボレーションで、特産めんを目指す地産地消の取り組み。柿は抗酸化作用のポリフェノールを含む。鴨下組合長（61）が無農薬の木から渋が1番のりやすい時期に収穫し、皮ごとつぶしてエキスを抽出した。米粉は小麦粉の高騰で用途が注目され、アレルギーの人でも心配がない。
市内新道のそば店主・清水秀夫さん（58）が超微細の米粉に柿ペースト、布のり、柿渋をそれぞれ練り込んだめんを試作。米生産者、食堂・製めん業者らがこのほど、3食盛りのざるで試食をした。めんはほんのりとした柿色、緑、紫がかったグレー。参加者はめん同士のからみ方、こし、もちもちとした食感などを確かめ、「手ぶりで盛る量は少なめに」「たれは生じょう油ではどうか」などと感想を述べた。
(2008/10/18)
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